Азнакайлыларга телеңне йотарлык пилмән рецепты

  Төсле пилмән камыры: пешкән кызыл чөгендерне угычтан уарга һәм суын саркытып алырга (кызыл төс), кибеттә сатыла торган кишер согы (әфлисун төсе), блендер белән вакланган шпинат яфрагы (яшел төс), куркума (сары төс) салырга мөмкин. Болай мәшәкатьләнәсе килмәгәннәр өчен кибеттә нәкъ шушы продуктлардан ясалган табигый буяулар сатыла.

Пилмән камырын 1 йомыркага ике кашык үсемлек мае, ике кашык кайнар су исәбеннән ясыйбыз. Шушы ингредиентларны яхшылап болгатырга, сокларны яки буяуны кушарга, аннары кирәгенчә он салып камыр басарга. Камырны тастымал белән каплап, 15 минут «ял иттерәбез». Эчлек иттарткычтан чыгарылган сыер ите, эре угычтан уылган кәбестә, суган, тоз, борычтан гыйбарәт. Кәбестә кушсагыз, пилмән җиңелрәк үзләштереләчәк.

Кыздырылган пилмән: иң мөһиме – пилмәннәр катырылган булырга тиеш. Аларны бүген ясап, иртәгә кыздырсагыз уңайлырак була. Табада үсемлек маенда суган кыздырырга, шунда ук помидор турап салырга һәм җиңелчә кыздырып алырга. Икенче табага үсемлек мае (пилмәннәр йөзәрлек түгел) салырга һәм туңдырылган пилмәннәрне салып, ике ягын да кыздырып алырга. Аннары өстенә каты сыр уарга, 2 аш кашыгы майонез салырга һәм җайлап нына болгатып, сүндерергә кирәк. Кызган пилмәнне суган һәм помидор янына салырга һәм 3-5 минут сүрән утта тотарга. Табынга биргәндә пилмән өстенә укроп сибәргә мөмкин.