Азнакай хуҗабикәләренә тәмле кетчуп рецепты

Кичтән, кетчуп ясарга дип, помидор (+алма+болгар борычы) пешереп куйдым. Кичтән пешереп куйсаң әйбәт, пешкән яшелчәләр төпкә утырып, суы өскә чыга. Җыелган суны сыгып аласаң, кетчуп куе була, озак кайнатасы да булмый.

Суын сыккач, блендер белән генә издем. Шул массага 1,5 аш калагы тоз, 1 стакан песок, 1 чәй калагы уксус кислотасы, 1 аш калагы майоран, 1 чәй калагы кардамон, 2 аш калагы киптерелгән коры болгар борычы салып, кайнатырга куйдым. Кырыенда һәрдаим болгаткалап тордым.

7-8 антоновка алмасы, 4-5 болгар борычы, 2 ачы борыч һәм сигез литрлы кастрюль тулганчы помидорны ярып салдым.