Аш-су әзерләү серләре
Табыннар ямьле, ашларыбыз тәмле булу – гаилә бәхетенең бер шартыдыр. Тик менә аш-су әзерләү осталыгы һәркемгә дә бирелмәгән.
Борчылмагыз, моның өчен аш-су әзерләү серләрен күңел сандыгына салып кую да җитә. Менә аларның берничәсе:
Камырны чүпрә белән изгәндә, чәй содасы салырга ярамый, икесен бергә салганда, камыр начар кабара, ашамлык тәмле булмый.
Камыр әчегәндә, аны баскалап 2-3 тапкыр төшерергә кирәк. Шулай иткәндә ул тизрәк һәм әйбәтрәк кабара.
Кастрюль кырыена май сөртсәң, кайнаганда сөт ташымый.
Сөттән бушаган савытны башта – салкын, аннан кайнар су белән юарга кирәк.
Сөт, тоз, борычны йомырканы туглагач кына өстәсәң, тәбә тәмлерәк була.
Чи йомырканы кайнап торган суга салып 8-10 минут пешерәләр. Йомырканы салкын суга салып пешергәндә, агы да, карысы да сусыл, тәмсез була. Йомырка пешүгә салкын суга салсаң, кабыгы җиңелрәк әрчелә.
Яшелчәләрне тутыкмый торган пычак белән турарга кирәк, чөнки С витамины , тимер белән кушылса, таркала.
Ботка пешергәндә дөге, тары, солы ярмасын башта берничә тапкыр - салкын су белән, аннан 2-3 тапкыр кайнар су белән юарга кирәк.
Әгәр ботка куерып китсә, болгата-болгата кайнар сөт, я су өстәргә мәмкин.
фото: pixabay.com
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Подпишитесь на Telegram- канал газеты «Маяк», а так же читайте нас в «Дзен» и всегда оставайтесь в курсе новостей района!
Нет комментариев