29 августа - Ореховый Спас

Ореховый Спас ассоциируется с окончанием лета и сбором урожая: считалось, что к нему созревают орехи — важная часть постного рациона.

Орехи — это высококалорийные продукты, содержащие много жиров, белков и витаминов. Содержат большое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе Омега 3. Несмотря на высокую калорийность, они могут быть полезными при диете в умеренном потреблении.

Регулярное употребление орехов может помочь уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, их рекомендуют включать в свою диету людям, страдающим сахарным диабетом.

В последние годы стало популярным использовать орехи для приготовления растительного молока, такого как миндальное, кешью или ореховое молоко.

Однако частое употребление большого количество орехов в пище может привести к проблемам со здоровьем, аллергия на орехи является одной из самых распространенных пищевых аллергий.

Употреблять орехи рекомендуется один-два раза в неделю небольшими порциями (около 35 г).

Как выбирать орехи и как хранить их?

Выбираем по внешнему виду: скорлупа должна быть без сколов, без плесени и не иметь темных пятен.

Еще один важный фактор – вкус. Орех может быть красивым с виду, но прогорклым по вкусу, и все из-за неправильного хранения.

Если вы покупаете очищенные орехи, обратите внимание: они не должны быть сухими. Срок годности орехов в скорлупке – до 5 месяцев, а очищенных – всего 2 месяца. Хранить орехи нужно в плотно закрытых сухих банках, в помещении комнатной температуры.

Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как на самих ядрах, так и на скорлупе.

Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объемные, издающие хруст ядра.

Приметы и поверья

• Гроза в этот день – примета теплой осени.
• Если на Ореховый Спас купить изделие из ткани, то весь год будет сопутствовать удача.
• Если на Третий Спас положить в кошелек два сросшихся ореха, следующий год пройдет в благополучии.
• По вкусу первого съеденного в этот день ореха можно предсказать будущее. Сладкий орех сулит счастье и благополучие, горький – трудности и разочарование.