Какая печень самая полезная? Сравниваем говяжью, куриную и рыбью

Этот неприхотливый субпродукт — настоящая кладовая здоровья, но у многих он вызывает вопросы: какую выбрать, как вкусно и полезно приготовить? Давайте разберемся, как грамотно вписать печень в меню активного и здорового человека.

Любая печень — говяжья, куриная или рыбья — это концентрат пользы: ценный белок, полный набор витаминов группы В, железо, медь и витамин А в биодоступной форме. Идеальный продукт для поддержки энергии, иммунитета и кроветворения.

Однако если вы следите за калориями, важно знать нюансы. Самая калорийная — печень рыбы (например, трески). На втором месте — нежная куриная. На третьем — более плотная говяжья, которая считается наиболее постной.

Парадокс для диеты: несмотря на чуть более высокую калорийность, диетологи часто советуют куриную печень. Она быстрее готовится, обладает мягким вкусом и остается нежной даже без лишних жиров. Секрет — в способе приготовления.

ЗОЖ-лайфхак: диетический паштет
Чтобы получить полезное и вкусное блюдо, откажитесь от сливочного масла и сливок. Попробуйте легкий паштет:

• Припустите куриную печень с луком и морковью в небольшом количестве воды или бульона.
• Добавьте для аромата веточку тимьяна.
• Измельчите всё в блендере до кремообразной консистенции.

Важное правило меры
Печень полезна почти всем, но ею не стоит злоупотреблять из-за риска гипервитаминоза, особенно это касается витамина А. Оптимальная норма — до 200 граммов в неделю. Включайте этот продукт в рацион 1-2 раза в неделю для разнообразия и пользы без вреда.

Будьте здоровы и питайтесь осознанно!