Кисель клюквенный "ягода с кислинкой"

- 300 гр свежезамороженной клюквы, именно столько в пакете. Если есть свежая клюква, то вообще чудесно

- 2 ст. ложки картофельного крахмала

- от 6 до 10 ст. ложек сахара, здесь уже кому как нравится: либо с кислинкой, либо очень сладкий.

Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой (примерно, три литра)

и можно сразу же засыпать туда и клюкву. Если клюква «с болота» ,

то её следует промыть.

Ждем, пока закипит вода вместе с ягодой, а тем временем растворим

крахмал в 1 стакане холодной воды (200 - 250 г) .

Ну вот, вода закипела. Смотрим, в каком состоянии у нас ягоды. Если вся

клюква полопалась, то придётся воду процедить через мелкое сито или

марлю, иначе получим не кисель, а кашу. Если ягодки сохранились, то

просто вынимаем их из кастрюли. Плиту не отключаем, вода должна

кипеть.

Добавляем в кастрюлю сахар по вкусу.

И теперь завершающий и ответственный момент.

Растворённый в воде крахмал нам нужно медленно, тонкой струйкой влить в кипящую воду, желательно в самую середину кастрюли. При этом хорошенько всё перемешивая, чтобы не образовались комки.

Как только всё перемешали, убираем кастрюлю с огня, потому что кисель уже готов!

Теперь сожмём всю волю в кулак и терпеливо дождёмся, когда наш клюквенный кисель остынет, а как остынет - пейте и наслаждайтесь!

Вашим детишкам он обязательно понравится.

Кстати, домашний кисель можно сварить из любой другой ягоды (например, из черники, голубики) , результат будет не хуже.