Как чужеземец-подсолнух стал нашим

Там его использовали ради украшения. А в Испанию завезли как экзотический цветок. А вот попав в Россию, он превратился в основную масличную культуру.

Масло из подсолнуха впервые получили в 1835 году, а с 1860 года началась широкая селекция масличных сортов.

Получать масло из подсолнуха пытались в конце XVIII века и во Франции. Именно русской народной селекции удалось создать одностебельные формы подсолнуха и перешагнуть рубеж 50% содержания жира в семенах. У современных сортов он доходит до 70%. Подсолнух дает 80% всего масла, получаемого из семян различных масличных культур.