Согревающие рецепты для прохладных дней

Эти рецепты не только согреют в пасмурный день, но и поддержат иммунитет за счёт сезонных продуктов и пряных специй. 

Тыквенный суп-пюре с имбирём и сливками

Ингредиенты: 

• тыква — 500 г;
• картофель — 2 шт. ;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь свежий — 1 см;
• овощной бульон — 700 мл;
• сливки 10% — 150 мл;
• оливковое масло — 2 ст. л. ;
• соль, перец, куркума — по вкусу. 

Приготовление: 

• Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на масле до прозрачности. 
• Тыкву и картофель нарежьте кубиками, добавьте к луку, всыпьте специи и тушите 5 минут. 
• Влейте бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 20–25 минут до мягкости овощей. 
• Добавьте тёртый имбирь, измельчите блендером до однородной консистенции. 
• Влейте сливки, прогрейте ещё 3–5 минут, не доводя до кипения. 
• Подавайте с гренками или тыквенными семечками. 
• Этот суп богат бета-каротином, витамином C и клетчаткой, а имбирь усиливает защитные свойства блюда. 

Чечевичное рагу с овощами и пряными травами

Ингредиенты: 

• красная чечевица — 200 г;
• томаты в собственном соку — 400 г;
• морковь — 1 шт. ;
• болгарский перец — 1 шт. ;
• лук — 1 шт. ;
• чеснок — 2 зубчика;
• зира, куркума, паприка — по ½ ч. л. ;
• растительное масло — 2 ст. л. ;
• свежая зелень — по вкусу. 

Приготовление: 

• Лук, чеснок и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. 
• Добавьте нарезанный перец, специи, прогрейте 2 минуты. 
• Всыпьте чечевицу, перемешайте, влейте томаты вместе с соком. 
• Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 15–20 минут. 
• При подаче посыпьте свежей зеленью.