Тутырылган борыч - азнакайлыларча
Тутырылган борыч - көзге ризык, гадәттә аны сентябрь, октябрь айларында пешерәләр. Җитлеккән, итләч эре борычның башын кисеп, орлыкларын алалар.
Алдан ук су кайнатып куегыз.
Тутырмасы
Тутырма өчен сыер ите, суган, сарымсак, тоз, борыч, пешкән дөге кирәк булачак.
Итне суган һәм сарымсак белән итчыгаргыч аша үткәрәбез, фаршка тоз, борыч, пешкән дөге...