Что готовят актюбинцы во время Великого поста

Важно понимать, что запрет относится не только к еде (обычно на мясные и молочные продукты), ограничения действуют на времяпровождение, веселье. Великий пост – это самые строгие ограничения, которые длятся целых сорок дней, таким образом верующие чтят память о распятии и дальнейшем чудесном воскрешении Христа. В этом году Великий пост проходит с 11 марта по 28 апреля.

Простые и оригинальные рецепты для постного меню предлагает Олеся Кайль из поселка Актюбинский.

Печенье на огуречном рассоле

Рассол (огуречный) – 1 стакан

Сахар – около 1 стакана

Масло подсолнечное (без запаха) – 0,5 стакана

Мука пшеничная (белая высшего сорта) – 3 стакана

Сода – 1 ч. л. 

Кунжут – 2 ст.ложки

Замесить некрутое тесто, раскатать в пласт толщиной около сантиметра, вырезать формочкой печенья и уложить на застеленный пергаментом противень, посыпать сверху зернами кунжута, испечь в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 20 минут).

Котлеты с рисом

Картофель отварной в мундире – 500 г

Рис отварной – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень сухая (укроп, петрушка) – 1 ст. ложка

Мука для панировки – 0,5 стакана

Соль, перец – по вкусу

Масло для жарки – 0,5 стакана

Картофель натираем на крупной терке, мелко нарезанные лук и морковь немного обжариваем на растительном масле. Все перемешиваем в фарш, формируем котлетки, обжариваем до румяной корочки.

Если в эти дни поста есть разрешение на рыбу, добавляю в фарш любые рыбные консервы в масле (1 баночку).

Приятного аппетита!