Запеканка из кабачка: летнее солнце в каждом кусочке!

Воздушная, нежная запеканка из кабачков с сочными помидорами и ароматной зеленью – идеальный вариант для завтрака, обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

• 2 кабачка (среднего размера)
• 1 стакан молока
• 4 яйца
• 1 ч. л. муки
• 2 зубчика чеснока
• 1 помидор
• 100 г сыра
• 50 г зелени (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке и тщательно отожмите сок. Этот секрет поможет запеканке приобрести нежную текстуру и не превратиться в "кашу".
2. Добавьте к кабачку чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный, чтобы добавить пикантности.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, посолите по вкусу и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
4. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее кабачковую массу.
5. Равномерно залейте яично-молочной смесью.
6. Сверху выложите нарезанный дольками помидор и посыпьте измельченной зеленью. Помидоры добавят сочности и свежести.
7. Завершите блюдо, посыпав его тертым сыром. Сырная корочка сделает запеканку еще аппетитнее!
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки.

Совет:

• Подавайте запеканку горячей со сметаной или вашим любимым соусом. Она прекрасна как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в запеканку немного обжаренного лука или грибов.
• Используйте разные сорта сыра для интересного вкусового сочетания.

Интересные факты о кабачках:

• Кабачок – близкий родственник тыквы и огурца.
• Несмотря на нейтральный вкус, кабачки богаты витаминами группы B, витамином C и калием.
• Кабачки – одни из самых неприхотливых огородных культур. Они быстро растут и дают обильный урожай!

Огородные секреты:

• Чтобы кабачки хорошо плодоносили, регулярно поливайте их, особенно в жаркую погоду.
• Удаляйте старые листья, чтобы обеспечить доступ света к молодым плодам.
• Собирайте кабачки, когда они достигнут размера примерно 20-25 см. Тогда они будут самыми вкусными и нежными.

Приятного аппетита и щедрого урожая!