Рецепт пончиков от Лейсан Камиловой

Необходимые ингредиенты:

• 250 г молока
• 8 г сухих дрожжей
• 4 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 500 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• растительное масло для жарки

Приготовление:

В глубокую ёмкость налейте тёплое молоко, добавьте сахар, дрожжи и две столовые ложки муки. Перемешайте венчиком и оставьте смесь в тёплом месте на полчаса, чтобы она подошла.

В отдельной посуде смешайте размягчённое сливочное масло комнатной температуры с яйцами, добавьте соль. Это можно сделать вручную или с помощью миксера.

Когда опара подойдёт, соедините обе смеси и ещё раз перемешайте. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Поставьте тесто подходить ещё на час — оно должно увеличиться в два раза.

Когда тесто подойдёт, сформируйте пончики и опустите их в хорошо разогретое растительное масло. Обжаривайте с двух сторон, переворачивая деревянной палочкой. Готовятся пончики примерно 5–6 минут.

Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.

Фото Л. Камиловой