Кулич – русское название пасхального хлеба

Выпекается из сдобного дрожжевого теста с различными добавками. Имеет форму высокого цилиндра. Сверху кулич украшается сахарной пудрой или глазурью.

Приготовить кулич совсем несложно. Вот один из самых популярных рецептов.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 350 г муки;
• 100 г изюма. 

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить кефир и растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать в получившуюся массу муку с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно быть густым, как на оладьи. Добавить промытый изюм. Разлить тесто по формам и выпекать 30–40 минут при 180 градусах. Готовый кулич покрыть глазурью.

Для глазури потребуются 100 г сахарной пудры и 2–3 столовых ложки лимонного сока.

Пасхальные приметы

Считается, что, съев верхушку кулича, можно избавиться от неудач, а дополнительная тарелка с кусочком пасхальной сдобы, которую позже отдают птицам, обещает пополнение в семье. К яйцам прикладывают драгоценности для большего достатка, а для того, чтобы защитить детей от болезней, пасхальные яйца катают по телу и голове ребенка.