Годами проверенный рецепт «Пятиминутка»

Абрикосовое варенье содержит много каротина, который улучшает зрение. Сейчас самый сезон абрикосов, в супермаркетах хозяюшки набирают его килограммами, чтобы запастись ароматным вареньем на зиму.

Предлагаем проверенный рецепт от наших читателей. Норма продуктов: абрикосы – 1 кг, сахар – 1 кг, лимонная кислота – 5 г.

Вымойте абрикосы и высушите их бумажным или тканым полотенцем. Оставьте абрикосы на 20 минут, чтобы они немного обсохли.

Разрежьте абрикосы на 8–10 частей, так они лучше пропитаются сиропом. Положите нарезанные абрикосы в эмалированный таз с большой площадью.

Добавьте весь сахар и перемешайте. Оставьте смесь на 10–12 часов при комнатной температуре, периодически встряхивая.

Когда абрикосы пустят сок, добавьте лимонную кислоту. Поставьте таз на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите ровно 5 минут.

Разлейте готовое варенье по стерильным банкам. Закатайте банки крышками.