Азнакаевским хозяюшкам рецепт вкусной урамы

Раиля ЯРИАХМЕТОВА, 6 февраля 2022 - 11:02

6201

Татарский хворост - урама, служит украшением любого праздничного стола.

Азнакаевским хозяюшкам рецепт вкусной урамы

Изготавливают такой хворост в виде спиральных роз и бывают они разного размера: мелкие, средние и крупные.

Для теста:

4 желтка
1 яйцо
1 ч.л сахара
250 гр муки( у меня ушло в этот раз 220 гр)
щепотка соли
ванильный сахар
Растительное масло (для обжарки)
Сахарная пудра (для украшения)

Разбейте яйца в миску, добавьте соль, сахар, ванилин. Все хорошенько размешайте, муку всыпьте и замесите тесто как на лапшу. Отложите тесто на полчаса. Отдохнувшее тесто разделите на две части и скатайте их в шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте пласты на ленты шириной 3 см. Ленты теста наверните на деревянную палочку и таким образом перенесите в разогретый фритюр. Опустите хворост в масло вместе с палочкой, раскрутите быстрыми движениями середину так, чтобы палочка освободилась. Вы можете использовать ту палочку, которой едят роллы. Это весьма удобно. Тесто начнет раскручиваться и очень быстро «расти». Свободный конец спирали нужно придерживать, иначе она развернется в ленту. Тесто обжаривается очень быстро, не передержите его. Жарьте до золотистости с обеих сторон. Выложите ураму на бумажную салфетку чтобы стекли излишки масла. Выложите ураму на блюдо пирамидой, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с горячим чаем.

Приятного всем аппетита!