В Сапеево много умелых девушек.
Автор : Тансылу Саниева
Когда начинают говорить про них заведующая клубом Лейсан Латыпова не может не упомянуть односельчанку Лиану Григорьеву.
У нас есть очень способная девушка. Она готовит с любовью. Ее губадия – это какое-то чудо,
– говорит она.
Мы познакомились с Лианой Григорьевой.
Девушка с малых лет училась печь из теста. Потому и после окончания школы недолго думая избрала себе любимое дело – обучилась в Азнакаевском училище на повара.
Девушку, проходящую практику в санатории, заметили сразу. Руководство, оценив ее умения и работу, предложило ей остаться работать. Так, быть поваром стало профессией Лианы.
Сегодня она – повар в садике №4. Находится с четвертым ребенком в декретном отпуске.
Печь пироги для нее – не только профессиональная деятельность, но и любимое занятие.
Я люблю печь пироги, торты. Все очень просто, никаких секретов нет,
– говорит Лиана.
Но люди, попробовавшие ее изделия, не согласятся с ней. Из простого теста она выпекает очень вкусные пироги, пончики, кабартма.
Лиана долго не думает, когда ее спрашиваешь, как делать тесто.
Для того, чтобы тесто созрело, нужен особый подход,
– говорит она улыбаясь.
Первое условие хорошего теста – все продукты должны быть свежими. Даже сухие дрожжи старайтесь покупать свежими. Долго лежалые на прилавке не подойдут. Весь секрет теста в этом.
Ее односельчане рассказали, что она приносит на праздники 4-5 своих пирогов. На соревнования по волейболу, которые прошли в Сапеево, Лиана принесла для спортсменов и болельщиков целый тазик пончиков. И когда она успела? И пончики своеобразные, каждый из них по своему плетен, каждый – произведение искусства.
Она не скрывает и секрета теста пончиков.
На один стакан молока влить один стакан воды, положить одно яйцо, сухие дрожжи, сахар, соль. Если положить больше сахарного песка, будет вкуснее. После я даю тесту немного «отдохнуть». После очередного замеса, после пяти минут начинаю выпекать. Не нужно ждать часами. У теста свое настроение, не любит долгого ожидания, необходимо выпекать сразу,
– говорит Лиана.
Когда месит тесто на доске, не использует муку, употребляет подсолнечное масло.
Дома чаще всего готовит пиццу.
Это самое любимое блюдо моих детей,
– говорит она. Если осталось тесто, я делю его по 300 граммов и кладу в морозильник, когда нужно достаю и, заправив необходимым продуктами, выпекаю в духовке. Через некоторое время пицца готова.
Для Лианы месить тесто, выпекать пироги – это не только повседневная суета, это работа, которая приносит радость душе. Она радует своей выпечкой близких, друзей, односельчан. Но, самое главное, она вкладывает в работу тепло своей души. Потому, наверное, каждая ее выпечка имеет свой вкус, свое тепло.
Нет комментариев