Әгерҗе хуҗабикәләреннән гөмбә тозлау рецептлары

Минҗиан Гарифуллинадан гөмбә тозлау рецепты: Ак гөмбәләрне юып, тозсыз суда пешерәбез. 15 минут кайнатканнан соң салкын суда ике тапкыр юабыз, берәр аш кашыгы тоз, аш серкәсе салып болгатабыз да бер тәүлеккә калдырабыз. Тондырылган 3 литр салкын суга 1 кап тозның дүрттән бер өлешен (250 грамм чамасы), 3 аш кашыгы уксус салабыз. Әлеге тозлыкны 3 литрлы өч банкага бүләбез. Тозлык өстен әгөмбә тутырабыз. Иң өскә берничә чия яфрагы куеп, алар өстенә бераз тоз сибәбез. Банкаларны капрон капкач белән ябам. Әмма капкач астына полиэтилен куям. Ул һава кертми.

Рәсилә Гарипова гөмбәне кышкылыкка саклау серләре белән уртаклаша: Ак гөмбәләрне югач, тоз салмыйча гына кайнатырга куябыз. 3-4 минут кайнатканнан соң, суын түгеп, салкын су белән юабыз. Шуңа су һәм тоз салып, янә 5 минут кайнатып алабыз. Гөмбәләрне салкын суда юып саркыткач, целлофан пакетка салып, туңдыргычка куябыз. Бәрәңге кыздырганда әлеге гөмбәләрне кушсаң, телеңне йотарлык була.