Сырники из творога – забытый вкус детства

Возьмем около 500 грамм творога, хорошенько разомнем его, чтобы не осталось комочков, добавим 2 яйца, 3-4 столовые ложки сахара, щепотку соли, пол чайной ложки соды, гашеной лимонным соком или уксусом, около половины стакана просеянной муки.

Берем небольшое количество хорошо перемешанной, довольно густой массы столовой ложкой и выкладываем на доску, посыпанную мукой. Нужно обвалять в муке каждый сырник, придавая ему круглую форму, и обжарить в небольшом количестве растительного масла на сковороде с обеих сторон. Когда сырники подрумянятся, уложить их на блюдо. Подавать сырники можно со сгущенкой, сметаной, вареньем.