Повидло из калины

Потребуется: ягоды калины – 3 кг, сахар – 2,8 кг, вода – около 1 литра. Вымытые ягоды калины заливают водой и варят до размягчения. Затем протирают через сито. К полученному пюре добавляют сахар и варят на медленном огне до полного его растворения, а потом еще 15 минут. После остывания повторяют процедуру еще раз: снова проваривают 15 минут, опять дают повидлу остыть. Затем вновь ставят на слабый огонь, доводят до кипения, раскладывают по чистым стерилизованным банкам и закатывают.

Зульфия Назмутдинова