Лучшие сорта фиников: какие вкуснее?

 Какие бывают финики? По содержанию влаги их делят на три группы: Мягкие — идеально подходят для свежего употребления, а также для пюре и коктейлей. Полусухие — универсальный вариант, который можно есть просто так или добавлять в блюда. Сухие — долго хранятся, не липнут к рукам, отлично подходят для выпечки. Популярные сорта Меджул (Medjool) — крупные, мягкие, с насыщенным карамельным вкусом. Настоящий "король фиников". Деглет-нур (Deglet Nour) — эти финики произрастают преимущественно в Алжире и Тунисе. Они имеют светлый цвет и сладкий вкус с нотками фруктов и меда. Богаты железом и кальцием. Аджва (Ajwa) — это вид фиников, который произрастает в Медине, в Саудовской Аравии. Они имеют темно-коричневый цвет и более сухую текстуру, чем другие сорта. Мазафати (Mazafati) — мягкие, тёмные, с карамельным послевкусием. Настоящий источник антиоксидантов. Сафави (Safawi) — сладкие, тёмные, с нотами шоколада. Богаты клетчаткой и минералами. Финики бывают разной спелости, и это влияет на их вкус и текстуру: Тамр (Tamr) — самые сладкие и спелые. Рутаб (Rutab) — менее сладкие, но более сочные. Халал (Khalal) — недозревшие, с низким содержанием сахара. Биср (Bisr) — терпкие и горькие, редко встречаются в продаже. Производители не всегда указывают эту информацию на упаковках, но она может быть обозначена рядом с названием сорта.