Летняя запеканка из кабачков

Кабачки нарезать небольшими кубиками и выложить в форму, смазанную маслом. Петрушку мелко порубить. В миске слегка взбить яйца вилкой, добавить молоко, щепотку сушеного базилика и хорошенько смешать. Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в яично-молочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и муку и смешать до однородности. Залить получившимся тестом кабачки, равномерно распределить смесь по всей форме.

Поставить форму в духовку, разогретой до 200 градусов и запекать в течение 40-45 минут.