Фоторецепт: домашняя пицца, которая получается всегда

Никаких хитрых ингредиентов – всеё по-домашнему, из того, что есть в холодильнике.

Быстрое дрожжевое тесто

Тесто мы приготовили на кефире – оно мягкое и не требует долгой расстойки. Раскатали два пласта, чтобы хватило на всех. Края чуть подвернули – так бортики получаются пышными.

Начинка

Смазали коржи томатным соусом, щедро разложили обжаренный фарш, ломтики свежих помидоров, болгарский перец и маринованные огурчики. Кто-то скажет, что огурцы не классика, но это наш семейный секрет – они дают приятную кислинку.

Сверху – крупно потертый сыр (мы взяли два сорта: моцареллу для тягучести и российский для аромата). А затем – сеточка майонеза. Он не даст начинке пересохнуть и добавит румяной корочки.

Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 20–25 минут. Результат – на четвертом фото: румяные бортики, расплавленный сыр, аппетитный аромат.

Пара советов для идеальной пиццы:

• Тесто любит масло: добавьте в него пару ложек растительного, и оно станет эластичнее.
• Начинку не жалейте, но и не мокрую – если используете свежие овощи, слегка промокните их салфеткой.
• Сыр кладите за 5 минут до готовности, если хотите очень тягучий верх – но мы положили сразу, так корочка получается золотистой.

Пицца получилась на славу! Мы съели ее горячей, под чай, с хорошим настроением. Попробуйте и вы — уверены, ваша получится не хуже.