Деревенские жители готовят квас из овса так

Трехлитровую банку заполняют на 1/3 промытым овсом, насыпают туда 5 столовых ложек сахара или мед, по желанию – 5 ягод изюма. Заливают остывшей кипяченой водой по плечики банки и оставляют на 2 дня.

Первый квас будет пахнуть овсом и иметь темноватый цвет. Его можно уже пить, а можно слить, залить тот же овес новой водой и снова добавить сахар. Дальше квас будет иметь приятный цвет и пузыриться, как газировка. По мере его употребления, в оставшуюся закваску лишь добавляют воду и сахар. Овес добавлять не надо.

Фото https://pixabay.com